No products in the cart.
Return To Shop
Révélation choquante : Les parties du poulet que vous devez ABSOLUMENT éviter !
Lorsqu’il s’agit de consommer du poulet d’élevage (poulet de ferme, pondeuse ou “pantalonnés”) certaines parties de l’animal doivent être abordées avec précaution. Ci-dessous la liste des parties à éviter car présentant les plus fortes concentration d’antibiotique, de microbes et bactéries :
Les ailes et la peau de poulet peuvent présenter des niveaux élevés de graisses saturées, de cholestérol et de résidus de produits chimiques.
Les viscères (foies, les gésiers, les reins, les poumons) : forte concentration de bactéries et de résidus de produits chimiques (antibiotiques, vitamines etc…)
Le croupion du poulet, on y observe une forte présence de bactéries…
L’utilisation abusive d’antibiotiques en élevage intensif soulève des inquiétudes majeures. Les antibiotiques sont souvent administrés pour prévenir les maladies et favoriser une croissance accélérée chez les poulets. Cependant, avec le manque de formation de plusieurs éleveurs, les dosages sont vite dépassés et les périodes d’attente (période de rémanence) avant commercialisation presque jamais respectées. Cela explique la présence des résidus d’antibiotiques dans la viande de poulet.
Une étude scientifique réalisée en 2016 dans cinq marchés de la ville de Yaoundé a examiné un échantillon de matériel biologique composé de tissus et d’œufs de poulets. Soixante-trois échantillons de tissus de poulets et quatre-vingts échantillons d’œufs ont été prélevés de manière aléatoire pour cette étude. Les échantillons de tissus se sont répartis en 21 échantillons de chair, 21 échantillons de foie et 21 échantillons de gésiers. Les endroits où les poulets sont abattus, nettoyés et les dépôts d’œufs ont été ciblés pour le prélèvement des échantillons.
Les résultats du dépistage des résidus de tétracyclines, un antibiotique, ont révélé que 29 échantillons de tissus et 7 échantillons d’œufs ne respectaient pas les normes en ce qui concerne les résidus de tétracyclines. Parmi les 29 échantillons de tissus non conformes, les foies représentaient 48,3 %, les gésiers 27,6 % et les chairs 24,1 % de ces échantillons.
