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Quelques conseils pour établir un code (numéro) de lot approprié
Afin d’établir un bon code de lot, il est primordial de suivre les 02 étapes suivantes :
1- Définir les critères de définition pour chaque lot
Avant d’établir un code de lot, il est crucial de déterminer les critères qui seront utilisés pour le définir. Tous les produits appartenant à un lot doivent avoir été fabriqués, conditionnés, produits, entreposés, classifiés, emballés ou étiquetés dans des conditions identiques. En d’autres terme :
– Matière première de mêmes origines, conditionnés, transportés et entreposés dans les mêmes conditions.
– Atelier, ligne et équipe de production identique
– Méthode et technique de fabrication identique
– Conditionnement, étiquetage et emballage identique
– Condition d’entreposage et de stockage des produits identique
Cela implique que tous/une partie/une combinaison des aspects pertinents susmentionnés doivent être les mêmes pour tous les aliments du lot.
Les rappels de produits sont certes nécessaires pour protéger la santé publique, cependant ils peuvent avoir des conséquences néfastes pour les entreprises concernées, perturbant leurs activités et entraînant des pertes économiques. Par conséquent, l’établissement de critères plus précis pour définir un lot peut être bénéfique non seulement pour la santé publique en permettant un rappel plus rapide et efficace des aliments concernés, mais aussi pour atténuer les répercussions négatives des rappels sur les entreprises. Cela se fait en retirant rapidement les produits affectés tout en préservant les produits non affectés.
2- Étape 2 : Établir le code (numéro) de lot
Un code de lot peut prendre la forme d’un ou d’une série de numéro, d’une ou une série de lettres ou d’une combinaison de lettres et de chiffres. En fonction de la complexité de son processus de production une entreprise peut soit utiliser la DLC comme identifiant de lot, combiner sa DLC avec un autre paramètre (par exemple si elle à 2 équipes JJ/MM/AAAA/E2) ou alors en combinaison de plusieurs paramètres.
Cas d’applications (Définir et établir le code de lot)
Une entreprise alimentaire basée à Douala fabrique, conditionne, emballe et étiquette du tapioca blanc et jaune.
Elle travaille avec deux variétés de manioc, V1 et V2. La V1 est adaptée pour la production de tapioca Jaune et la V2 pour le blanc. Elle à deux équipes (E1 et E2) de production qui se relaient. Chaque type de tapioca est commercialisée sous 3 formats différents (F1=300g, F2=500g et F2=1000g).
Définir et établir les codes de lot
Produits | Critères de définitions | Exemple de Code de lot |
Tapioca Jaune 300g |
| JJ/MM/AAAA/E1/V1/F1/ |
Tapioca Jaune 500g |
| JJ/MM/AAAA/E2/V1/F2/ |
Tapioca Jaune 1000g |
| JJ/MM/AAAA/E2/V1/F3/ |
Tapioca blanc 300g |
|
JJ/MM/AAAA/E2/V2/F1/ |
Tapioca blanc 500g |
|
JJ/MM/AAAA/E1/V2/F2/ |
Tapioca blanc 1000g |
|
JJ/MM/AAAA/E1/V2/F3/ |
Lire également l’article qui explique pourquoi le marquage des N° de lot (code de lot) et dates d’expiration sur le packaging des produits est important ?
